隠岐郡知夫村まとめ：美味しい海老みそラーメンを堪能！地元の新鮮なエビを使った贅沢な一杯
島根県 隠岐郡知夫村にある「ちぶり島 海の家」は、釣った魚をその場で調理して提供する海の家です。店主の山内康平さんは、地元の新鮮なエビを使って作る絶品ラーメンが人気です。
今回は、夜のメニューとして提供している「海老みそらーめん」を紹介します。このラーメンには、なんとスープ１杯に40匹もの甘えびを使用しています。使っているのは北海道産のピンクの宝石とも呼ばれる高級エビです。
香味油にもエビをたっぷり使うことで、その豊かな香りがふんだんに感じられます。麺はちゅるんとモッチモチで、エビのスープと一緒に連れてきてくれます。
美味しさの秘密は、煮る・焼く・揚げる３つの調理法を同時に行う店主のこだわりです。エビの旨味を極限まで引き上げるため、時間をかけて作り上げています。
「ちぶり島 海の家」では、地元の新鮮なエビを使ったラーメンを提供することを目指しています。将来的には、隠岐郡知夫村で取れたエビも使いたいと考えています。
美味しい海老みそラーメンを堪能したい方は、「ちぶり島 海の家」に足を運んでみてください。
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