三島市民に贈る至福のスイーツ「村のコーンプリン」

三島市まとめ：新たな視点で作成した独自の記事

静岡県三島市の農産物直売所で、限定のトウモロコシ「村のコーン」が大人気です。約10年前に開発されたブランドで、大粒でみずみずしい味わいが特徴です。

この「村のコーン」を使った新商品、「村のコーンプリン」が伊豆・村の駅にあるたまご専門店「TAMAGOYA」から発売されました。パティシエの藤井隆成さんが考案したこのプリンは、静岡県内産の卵と自社ブランドトウモロコシ『村のコーン』を使用しています。

特徴は、粒を残して作ることで「村のコーン」の甘みをしっかりプリンに移すことです。生クリームやきび糖などと混ぜて蒸し上げた後、味変するためにシロップをかけます。このシロップは「みたらし」をイメージして作られていて、「焼きとうもろこし」のような風味を楽しむことができます。

実は藤井さんは2024年に「県洋菓子技術コンテスト」で“1位”となる『最高位』を獲得したパティシエです。朝獲れのトウモロコシを使用することで、より新鮮な味わいを提供しています。

三島市の住民は、ぜひこの「村のコーンプリン」を試してみてください。