結城市 「地元企業の技術力に迫る！～河津商店の工場を訪ねて」
結城市まとめ：かつお節 出汁の文化 後世に残すこんにちは、結城市在住のみなさん！本日は、茨城県石岡市府中にある河津商店が取り組んでいる「日本の伝統でもある『出汁(だし)の文化』を後世に残そう」という活動についてご紹介します。河津商店は創業か...
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結城市 
石岡市 「石岡発！ 茨城の代表的企業、河津商店の工場を覗く」
石岡市まとめ：かつお節と出汁文化を後世に残す河津商店の挑戦茨城県石岡市の府中地区で80年以上にわたり、かつお節専門店として営業する河津商店。同社は、日本の伝統である「出汁文化」を後世に残そうと、原料の仕入れから削り加工、販売まで一貫して自社...
南九州市 南九州市まとめ：枕崎お魚センター リニューアル1周年記念イベント開催！
本日、南九州市の観光施設「枕崎お魚センター」がリニューアルから1周年を迎えました。1992年4月に開業した同センターは、地元の鮮魚や水産加工品などを販売し、去年3月にリニューアルオープンしました。本日16日には、リニューアル1周年を記念した...
熊谷市 熊谷の食卓を彩る！手作りの“アジシオ”で和食を極める
自家製アジシオで塩の世界が広がる！【かつお・昆布・干ししいたけだし】で旨味をプラス♪「自家製アジシオ」は、YouTubeチャンネル『ホルモンしま田』の動画を参考に作ってみました。実際に「自家製アジシオ3種」を作り、使い心地や風味を検証してみ...