岐阜市 「岐阜の名菓・酒まんじゅうに新たな生命！ＮＩＴＥが発酵微生物提供を始動」 科学研究所や金蝶園総本家が所有する微生物株は、引き続き伝統の酒まんじゅうの高品質化に役立てられます。岐阜県内企業との新たな製品開発への活用も検討される予定です。一方、ＮＢＲＣが所有するSaccharomyces cerevisiae 6株と... 2025.04.04 岐阜市
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