荒川区まとめ：焼肉激戦区、下町・荒川区で今起きていること
東京都 荒川区 は、焼肉の激戦区として知られています。中でも「焼き肉伽耶」は創業50年の老舗店です。この度、同店を訪れ、店主の苦悩と秘策について取材しました。
店内は常連客で満席状態でしたが、店主から耳を疑うような話が聞かれました。肉の価格が上がりすぎており、近々値上げする可能性があるというのです。実際に2024年度の焼肉店の倒産数は過去最多を記録し、主な原因は円安による輸入牛肉の高騰や光熱費の高騰です。
同店では営業時間を短縮するなどして、無駄を減らす努力をしていますが、店主は限界を感じているようです。小規模店舗ほど価格転嫁が難しいと指摘する第一生命経済研究所の首席エコノミストも、地元の食材を使ったり、地域のイベントに参加したりして地域密着度合いを高めることが方策として提案しています。
荒川区で美味しい焼肉を食べたいと考える住民は多くいますが、店主や経営者が苦境に立たされている現状を知る必要があります。地元の店を応援するためにも、地域密着度合いを高める取り組みを支援していくことが大切です。
荒川区で焼肉を食べる時は、「焼き肉伽耶」や他の店も含め、値段と味のバランスに注意した上で、地元の店を選ぶことをおすすめします。
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