三鷹市の味を守り続ける老舗店
東京都三鷹市には、創業90年の町そば屋「味多香庵」や、1971年に創業した「福家」といった老舗店が点在しています。長年愛されてきたこれらの店は、時代の流れと共に街が変化しても、その味を守り続けてきました。
中でも、「味多香庵」の新作であるせりそばは、せりのシャキシャキした音から食欲を煽られ、自家製麺を勢いよく啜るとなめらかな舌触りと豚の甘みが溶け込んだカツオ出汁の風味が口の中に広がります。3代目・梅澤政宏さんの基本を守ったおそばは、常連客を喜ばせています。
「福家」の油そば、「宝華」も自家製麺で作る卵不使用の卵風味を生かした麺が特徴です。口の中をリセットするにはカイワレの辛味が不可欠な店主・小榑美加さんのこだわりが詰まっています。
三鷹市で長く愛されてきた老舗店は、単に昔からあるというだけではありません。時代が変化しても常連客を大切にし、味を守り続けることが重要です。東京都三鷹市の三鷹駅周辺には、このような老舗店が点在しています。
住民向けのアドバイスとして、休日や平日は混雑しているかもしれませんが、是非足を運び味わってみてください。
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