環境に良い取り組みを追求・実行して参ります。
増山明弘シェフからのメッセージです。
「旅して恋した世界の美味しい」を届けたい
固定観念にとらわれず、素材と真摯に向き合いながら、これまでの多様な経験を活かし、新しい料理のカタチを創り上げていきます。地産地消を大切に、日本各地の美味しい食材との出会いを、心を込めてお届けします。
ヘッドシェフ 増山明弘 経歴は以下です。
華調理師専門学校を卒業後、六本木『ジョンカナヤ』をはじめ、都内の有名フランス料理店やパティスリーで修業し、27歳で渡仏。ブルゴーニュやシャンパーニュなどフランス各地で研鑽した。帰国後、
2004年：神楽坂『フレンチダイニング』料理長
2008年：日本初のハーブガーデン『大多喜ハーブガーデン』 料理長
2012年：六本木『CROSS TOKYO』総料理長
2020年：赤坂『MOSS CROSS TOKYO』総料理長
2023年：シンガポール『MOSS CROSS TOKYO Singapore』総料理長
など数々のFine Dining の料理長を歴任
お客様へ、リニューアルオープンのお知らせです。
2025年5月3日 リニューアルオープン！
ご予約は2025年4月11日から受付開始いたします。
増山シェフの想いとともに、新たなランチメニューを体験ください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
【ご予約について】
ご予約は、2025年4月11日からTable Check より承っております。
【The Kitchen】TOYAMA Wellness Cuisine 3,300円 (税込)
ご予約はこちら→ https://tblc.hk/fR66G
プレスの皆さまへ、リニューアルオープンに先立ちまして、４月３０日（水）にプレスの皆さまへのお披露目の機会を設けます。Special Invitation（一般招待会）の第二部においてプレス関係者の皆様に向けた「Press Hours」を下記日時に開催いたします。なお、お越しいただく際は、プレスの皆さまへのお土産の手配もございますので事前のお申込みをお願いいたします。
【Press Hours】
日時：4月30日（水）13：30～15：20（13：20受付開始）
場所：Healthian-wood「The Kitchen」（立山町日中上野57-1）
◆スケジュール
13:20 プレス受付開始
13:30 Special Invitationオープニングセレモニー
13:40 ご招待客様のお食事提供スタート
※別室にて撮影用のお料理のご用意ございます。
※ご試食のご用意はございませんのでご了承ください。
※Special Invitationの様子を自由に撮影していただけます。
15:00 囲み取材（代表・前田、増山シェフがご対応いたします）
※囲み取材の場所は当日ご案内いたします。天候が良ければ外になります。
15:20 終了予定
※お帰りの際に、受付でお土産をお渡しいたしますのでお声掛けください。
【お申込み】
https://forms.gle/dCW4B1Qt32uSrUoE9
Press Hoursについてのお問合せは下記までお願いいたします。
Healthian-wood 広報：尾島
メール：info@maeda-ph.co.jp
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