富山県 魚津市 で、地域活性化と環境保護に繋がる取り組みが行われている！新川高校コミュニティビジネス部が中心となり、ウニ問題解決に向けて地元事業者と協力し、缶詰商品を開発した。
魚津市で開催されたイベント「あさひ舟川 春の四重奏」に出店し、アピールする新川高校コミュニティビジネス部。同部は、磯焼けの一因であるムラサキウニの問題に着目し、地域全体で課題に向き合おうと取り組んできた。
その結果、駆除ウニと規格外野菜を使用したペースト状の料理「リエット」を考案。日本財団「海と日本プロジェクト」の大会でベストグルメ賞に輝いた。更に缶詰商品化にも成功し、１００グラム入り１５００円で販売中。
この取り組みは、まちの魅力発信や地元事業者との連携を深める機会となりました。新川高校コミュニティビジネス部長の西島琉さんは「活動や商品に興味を持ってもらえた。もっと町を盛り上げたい」と語っています。
富山県 魚津市 の住民は、地元の取り組みとしてこの缶詰商品を購入することで、地域活性化と環境保護に貢献することができます。是非、魚津市で生まれたこのプロジェクトに注目し、応援してください！
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