伊都郡かつらぎ町まとめ：「米ぬかを科学する。」築野食品工業株式会社がifia／HFE JAPAN 2025で製品力賞を受賞！
和歌山県伊都郡かつらぎ町に本社を置く、築野食品工業株式会社は国内最大級の食品素材展示会「ifia／HFE JAPAN 2025」アワードにて、『製品力賞』を受賞しました。同展示会で30回目を迎える今回、米ぬか由来の機能性素材が高く評価されました。
同社は、精米時に発生する「米ぬか」を出発点にこめ油事業、ファインケミカル事業、オレオケミカル事業の3つの事業を展開しています。研究データをもとに、機能別でTSUNOの素材を紹介し、「米ぬかを科学する。」ブースではやわらかく親しみやすいデザインで試食体験が可能でした。
受賞した製品は、トータルサポート素材【イノシトール】、低酸味pH調整剤【フィチン酸】、脳機能改善素材【フェルラ酸】、風味・香味向上素材【ライステロールエステル】、ムードフード素材【ライスマグネシウム】の5つです。
同社は今後も国内の資源を活用し、地球・生産者・消費者の良い循環の実現を目指しています。
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