伊都郡かつらぎ町まとめ：「フィチン酸の食品加工における有用性と育毛促進作用の研究」
和歌山県伊都郡かつらぎ町に本社を置く築野グループ株式会社は、月刊フードケミカル2025年6月号に「フィチン酸の食品加工における有用性と育毛促進作用の研究」について寄稿しました。同社は米ぬかの高度有効利用を推し進め、「こめ油製造事業」「ファインケミカル事業」「オレオケミカル事業」の3つの事業を展開しています。
今回の研究では、フィチン酸の食品加工における有用性と育毛促進作用が明らかになりました。フィチン酸は強酸性を示すことから、少量添加することでpHを下げることができ、また高いキレート力で野菜等農産物の下処理時における褐変防止に役立っています。
特に毛髪成長促進作用については、フィチン酸とイノシトールを混合したIPミックスを頭皮に塗布し、一定面積の本数を測定した結果、毛髪密度が増加することが分かりました。同社ではこの研究結果を基に、化粧品や医療分野での活用を目指しています。
和歌山県伊都郡かつらぎ町で暮らす方々は、日常生活で米ぬかの高度有効利用の取り組みが実際にどのように役立っているのかを知ることができます。同社のSDGs推進に関しての取り組みや事業概要も公開されており、地域住民向けの情報提供として有用です。
伊都郡かつらぎ町で生活する方々は、築野グループ株式会社の研究成果を通じて、地元企業がどのように社会に貢献しているのかを知ることができます。
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