新庄市まとめ：山形県 新庄市で味わう旬の食材とナメコの魅力
山形県 新庄市から国道458号を走っていくと、旬の食材がそろう産直施設「鮭の子館」が見えてきます。併設されている「農家レストラン」は、村内の熊谷伊兵治ナメコ生産所で育てた「くまちゃんなめこ」をふんだんに使用した名物「くまちゃんなめこおろしうどん」が人気です。
このうどんの特徴は、シャキシャキした食感とぬめり。温かいうどんと相性が抜群で、ナメコの下味にはしょうゆを使い、スープは白だしで風味を引き立てています。レストランは村からの指定管理を受けた鮭の子館農産物出荷組合が営業しており、施設責任者である石原実さんは「村の魅力が詰まった料理で、たくさんの人が集まる場所にしたい」と話しています。
メニューは「くまちゃんなめこおろしうどん」700円をはじめ、「黒毛和牛のハヤシライス」1000円や「牛すじ煮こみと牛すじステーキ」1200円などもお薦めです。食事注文の場合は200円でコーヒーをセットにできます。営業時間は午前11時〜午後2時、火曜定休日です。
鮭川村川口271の2、電話0233（55）4460で予約や問い合わせが可能です。新庄市から国道458号を走って、旬の食材とナメコの魅力を味わいに行きませんか？
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