甲府市まとめ：山梨県の観光資源を再発見！甲府市の新しい食体験
山梨県は、東京から近いという利点を生かすことができずにいる。富士山や富士五湖、八ヶ岳などのインバウンド人気も高い観光資源を抱えているが、日帰りで楽しめてしまうため、宿泊してくれない観光客が多い。甲府市は、そんな悩みを抱える地方都市の代表例である。
しかし、実は甲府市には、知る人ぞ知る中華の名店「NIGRAT（ニグラット）」がある。青森県生まれの加藤亮平オーナーシェフが手掛けるこの店は、高校卒業後から調理師専門学校で中華を学び、経験を積んだ後に独立した。
「NIGRAT」のスペシャリテが含まれたコース料理は自家製豆腐の麻婆豆腐など、山梨県の食材を生かした創作中華。甲府市にいながらにして、都会では味わえない本格的な中国料理を堪能することができる。
山梨県民は、地元の観光資源を再発見し、新しい食体験をしてみてはいかがだろうか？
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